Салаты

Зеленый салат с лососем татаки, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г филе лосося
  • 1 спелое авокадо
  • 2 небольших хрустящих огурчика
  • 200 г смеси салатных листьев, желательно с горьковатыми листьями (рукола, мицуна, радиккьо)
  • 2–3 ст. л. нежареных семян кунжута
  • 1,5 см свежего корня имбиря
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. нейтрального на вкус растительного масла
  • 1 ч. л. темного кунжутного масла
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Срежьте филе лосося с кожи. Разрежьте на 4 длинных равных куска. Натрите солью и перцем, дайте полежать 5–10 мин. Шаг 2

Насыпьте семена кунжута на сухую сковороду без масла. Слегка посолите и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте кунжут на блюдце. Шаг 3

Нарежьте огурчики кружками, слегка посолите. Положите куски лосося на очень сильно разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте со всех сторон только до изменения цвета – внутри лосось должен остаться сырым. Немного остудите и разрежьте или разломайте филе на куски поменьше. Шаг 4

Для заправки очистите и натрите на терке имбирь, смешайте с соевым соусом, растительным и кунжутным маслом.­ Шаг 5

Выложите салатную смесь на тарелки. Полейте большей частью заправки. На листья положите лосося и авокадо, а также огурцы. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте кунжутом и подавайте.

Время готовки 15 мин Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское нет Количество калорий 383 ккал Белки 22,9 г Жиры 29,7 г Углеводы 7,6 г Источник “Коллекция рецептов” №12 (188), июнь 2014

Related Articles

Салат Цезарь с курицей и креветками, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат Цезарь в томате, пошаговый рецепт с фото

admin

Теплый салат с индейкой, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment