Десерты

Закусочный торт Наполеон, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • копченая паприка – по вкусу

Для второй начинки:

  • подкопченный лосось – 30 г
  • икра мойвы – 1 банка (180 г)
  • кремчиз или сливочный плавленый сыр – 140 г

Для первой начинки:

  • укроп – 4 веточки
  • чеснок – 2 зубчика
  • кремчиз или сливочный плавленый сыр – 260 г

Для третьей начинки:

  • яйца – 6 шт.
  • зеленый лук – 2–3 стебля
  • сливочное масло – 5 г
  • майонез – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для закусочного торта. Пласты замороженного теста извлеките из упаковки. Уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Размораживать тесто не следует. Шаг 2 Поместите противень с пластами теста в холодную духовку. Затем включите ее и нагрейте до 200°C. Выпекайте до тех пор, пока тесто не увеличится в высоту в 5–6 раз и не пропечется так, чтобы пласты можно было разобрать на тонкие слои. Шаг 3 Приготовьте первую начинку для торта. Для этого укроп вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Удалите крупные стебли. Оставшуюся зелень мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с укропом и кремчизом (плавленым сыром). Шаг 4 Для второй начинки торта подкопченный лосось очень мелко нарежьте, затем перемешайте с икрой мойвы и кремчизом (плавленым сыром). Уберите обе начинки в холодильник до использования. Шаг 5 Для третьей начинки яйца сварите вкрутую (10 минут), затем охладите проточной водой и очистите. Два желтка отложите для украшения. Зеленый лук вымойте и обсушите. Мелко нарежьте и слегка прогрейте на сливочном масле (около 2 минут). Дайте остыть. Яйца разомните вилкой, перемешайте с зеленым луком и майонезом. Шаг 6 Аккуратно разберите выпеченное тесто на слои. Промажьте их разными начинками и соберите торт. Уберите в холодильник на 4 часа. Перед подачей на стол верх Наполеона посыпьте раскрошенными желтками и молотой паприкой.

Полезный совет

Если после выпекания пластов теста для закусочного торта Наполеон вы обнаружите, что внутренние слои влажноватые, верните противень в духовку еще на 3–4 минуты, чтобы они подсохли.

Кстати

Закусочный торт Наполеон получится особенно вкусным, если вы будете использовать домашний майонез. Самый простой его рецепт выглядит следующим образом. Взбиваем 2 желтка с чайной ложкой сахара и столовой ложкой горчицы, затем, не прекращая процесса, вливаем 250 мл оливкового масла. Добавляем немного уксуса (9%), солим, перчим. Взбиваем еще раз.
 

Время подготовки 4 ч Время готовки 1 ч Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское нет Технология Выпекание Повод Встреча с друзьями, Масленица, Новый год Устройство духовка Количество калорий 1 205,9 ккал Белки 31,1 г Жиры 95,4 г Углеводы 56,6 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Торт Птичье молоко, пошаговый рецепт с фото

admin

Низкокалорийный чизкейк, пошаговый рецепт с фото

admin

Торт Наполеон на сковороде, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment