Торты

Творожный лимонно-грушевый торт, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Отмечаем праздники красиво! x ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

  • сливки 33% 200 мл
  • творог 500 г
  • сахарная пудра 80 г
  • желатин 10 г
  • вода 100 мл
  • лимон 1 шт.
  • груши 2 шт.
  • сухое вино 250 мл
  • ванильный сахар 10 г
  • желе для торта

Для основы:

  • ванильные сухарики 200 г
  • миндаль молотый 50 г
  • сливки 20% 8 ст.л.
  • сливочное масло 125 г
  • лимончелло 2 ст.л.
  • сахар 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Залить вином, добавить ванильный сахар, закрыть крышкой и бланшировать 5 минут. Убрать с огня, дать остыть, откинуть на дуршлаг, а сироп оставить для украшения. Шаг 2

Сухари измельчить, добавить измельченный миндаль, растопленное сливочное масло, сахар и лимончелло. Перемешать. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом или также использовать пекарскую бумагу.Полученную массу выложить на дно формы. Шаг 3 Для начинки желатин замочите в холодной кипяченой воде и оставьте набухать. Через 15 минут на водяной бане и растворить и постоянном помешивании. Остудить. Шаг 4

Творог, если он крупинками, обязательно протереть через сито. Или взять мягкий творог. Жирность творога зависит от ваших предпочтений. К творогу добавить цедру одного лимона и его же сок, сахарную пудру и хорошо перемешать. Сливки взбить миксером и добавить к творогу. Подмешать остывший желатин. Выложить начинку в форму с основой и отправить в холодильник до застывания крема. Шаг 5

Груши нарезать дольками и выложить на застывший крем. Шаг 6

Желе для торта развести в оставшемся от груш сиропе, на огне довести до кипения, постоянно помешивая. Убрать с огня, перелить в другую емкость для остывания, продолжая помешивать. Остывшим желе залить творожник.

Время подготовки 1 ч Время готовки 1 ч Количество порций 10 Сложность приготовления средне Вегетарианское ово-лакто Повод Новый год

Related Articles

«Наполеон» с кремом на сгущенном молоке, пошаговый рецепт с фото

admin

Шоколадный торт Бароцци (Torta Barozzi ), пошаговый рецепт с фото

admin

Песочный торт с миндальным кремом, пошаговый рецепт с фото

admin