УЧАСТНИК
КОНКУРСА Отмечаем праздники красиво! x ИНГРЕДИЕНТЫ
Для масляного крема:
- сливочное масло 180 г
- сгущённое молоко 150 мл
- голубой пищевой краситель 3 капли
Для теста:
- яйца 5 шт.
- сахар 1 стакан
- мука 1 стакан
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сливочное масло для формы 5 г
Для украшения:
- кондитерская посыпка
Крем для начинки и пропитка:
- вода 200 мл
- кокосовая стружка 80 г
- творожный сыр 280 г
- сгущённое молоко 120 г
- сахар 2 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сахар потолочь пестиком в ступке, чтобы он превратился в состояние, среднее между сахаром и сахарной пудрой. Яйца взбить с сахаром до пышности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вымешать лопаткой движениями “снизу вверх”. Шаг 2 Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в чашу. Выпекать бисквит в режиме “Выпечка” 1 ч 5 мин. Если есть клапан для выпуска пара, то открыть его за 10 мин до окончания выпечки. Шаг 3 Готовый бисквит вынуть из мультиварки, остудить на решётке. Полностью остывший бисквит завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на несколько часов или на ночь. Шаг 4 Кокосовую стружку соединить с сахаром, залить кипятком на 1 час. Откинуть кокосовую стружку на сито, хорошо отжать ложкой. Сладкую кокосовую воду сохранить. Шаг 5 Достать из холодильника бисквитный корж, разрезать его вдоль на 3 пласта. Пропитать пласты сладкой кокосовой водой. Творожный сыр взбить со сгущённым молоком. Молоко добавлять не сразу всё, а порциями, его может потребоваться больше или меньше. Сырный крем должен быть не слишком густым, но и не жидким. Добавить в сырный крем кокосовую стружку, тщательно перемешать. Собрать торт, смазывая кремом два пласта теста, верхний пласт не смазывать. Шаг 6 Для масляного крема взбить размягчённое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко. Количества молока указано примерное, его может потребоваться больше или меньше. Это зависит от качества молока и масла. Масляный крем не должен быть слишком жидким. Добавить в крем пищевой краситель, перемешать до однородности. Шаг 7
Смазать верх и бока торта масляным кремом. Украсить кондитерской посыпкой. Поставить торт в холодильник на несколько часов или на ночь. Шаг 8
Подать торт к столу, разрезать на порции. Шаг 9
Приятного аппетита! С Новым годом и Рождеством!
Полезный совет
В сладкую кокосовую воду для пропитки можно добавить несколько капель лимонного сока.
Хозяйке на заметку
Объём стакана – 250 мл.
Время подготовки 20 ч Время готовки 1 ч 30 мин Количество порций 10 Сложность приготовления средне Кухня авторская, домашняя Вегетарианское ово-лакто Технология Выпекание Повод Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество Устройство мультиварка