Торты

Торт из ряженки с малиной, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • классическое овсяное печенье без добавок – 500 г
  • творог жирностью 18% – 300 г
  • густая ряженка – 500 мл
  • мелкий коричневый сахар – 200 г
  • ванильный сахар – 1 ст. л.
  • малина – 1 кг
  • любые ягоды для украшения – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для торта из ряженки. Печенье наломайте небольшими кусочками и выложите на противень. Подсушите при 140°C в течение 30 минут. Дайте остыть при комнатной температуре. Шаг 2

Творог для торта выложите в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, подставив под него кастрюлю. Сверху поместите гнет. Оставьте на 4 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка. Шаг 3

Протрите через мелкое металлическое сито творог и переложите в большую чашу блендера. Добавьте ряженку, оба вида сахара, а также овсяное печенье. Измельчите. Шаг 4

Малину для торта осторожно вымойте холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Почистите ягоды, удаляя плодоножки. Червивые и гнилые выбросьте. Шаг 5

В большую полукруглую миску, выстланную пищевой пленкой так, чтобы свисали края, выложите слоями смесь печенья с ряженкой и творогом, чередуя с малиной (не менее трех ягодных). Первый и последний слой — из печенья с ряженкой. Шаг 6

Накройте торт с ряженкой и малиной краями пищевой пленки. Уберите в холодильник на 16–24 часа. Перед подачей переверните торт на большую тарелку и осторожно снимите пищевую пленку.

Полезный совет

Как украсить торт из ряженки с малиной? Свежими ягодами, взбитыми сливками и даже заварным кремом. Еще один прекрасный вариант — залить торт шоколадной глазурью и поверх нее выложить красивые ягоды малины.

Кстати

Вместо ряженки в торт с малиной можно добавить жирную натуральную сметану. Только непременно попробуйте ее: она должна быть очень свежей, с нежным молочным вкусом без ярко выраженной кислинки.
 

Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций 12 Сложность приготовления средне Вегетарианское лакто Количество калорий 386,7 ккал Белки 9,1 г Жиры 13,5 г Углеводы 57,8 г Источник “Гастрономъ” № 08 (115) июль 2011

Related Articles

Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки, пошаговый рецепт с фото

admin

Шоколадный торт с бананом, пошаговый рецепт с фото

admin

Очень вкусный торт-суфле с персиками без выпечки, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment