Рыба

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • тушки скумбрии – 2 шт. (около 1 кг)
  • репчатый лук – 300 г
  • лимоны – 2 шт.
  • петрушка – 2 веточки
  • лавровый лист – 4 шт
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте тушки скумбрии к запеканию. Отрежьте острым ножом головы и выпотрошите рыбу. Тщательно промойте проточной водой и выложите на рабочий стол. Шаг 2

Лук очистите и нарежьте кольцами. Лимоны тщательно вымойте с помощью щетки или жесткой стороны губки с моющим средством для посуды, чтобы удалить с поверхности защитную восковую оболочку. Шаг 3

Один лимон нарежьте тонкими кружочками. Со второго снимите мелкой теркой тонкий слой цедры, затем разрежьте плод пополам и выжмите в небольшую мисочку сок. Шаг 4

Петрушку вымойте и нарежьте. Разложите на рабочем столе листы фольги. На каждый уложите тушку скумбрии и сделайте несколько поперечных надрезов с одной стороны. Шаг 5

Вложите в надрезы кружочки лимонов. Оставшиеся распределите произвольно вокруг рыбы и сверху. Посыпьте тертой цедрой, петрушкой посолите и поперчите по вкусу. Шаг 6 Распределите вокруг рыбы лук. Добавьте на каждую порцию по 2 лавровых листа. Полейте лимонным соком. Заверните в фольгу (не слишком плотно) и выложите на противень. Запекайте 30–40 минут при 190°C.

Хозяйке на заметку

Скумбрию, запеченную с лимоном, можно подать на стол непосредственно в фольге, украсив рыбу крупно нарезанным зеленым луком или небольшими веточками укропа.

Кстати

Аналогичным образом тушки скумбрии в фольге можно запечь в углях костра. Кружочки лимона, цедру и лук добавляем по рецепту, а вот от сока в этом случае лучше отказаться.

Время готовки 45 мин Количество порций 2-4 Сложность приготовления легко Вегетарианское пескетарианство Технология Запекание Повод Ужин Устройство духовка Количество калорий 519,8 ккал Белки 46,5 г Жиры 33 г Углеводы 9,1 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Горбуша в духовке с помидорами и сыром, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат с хрустящим лососем и кунжутным соусом, пошаговый рецепт с фото

admin

Уха с картофельными клецками, пошаговый рецепт с фото

admin