Рыба

Селедочное масло классическое, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • сливочное масло – 250 г
  • филе сельди – 300 г
  • свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для классического селедочного масла. Морковь вымойте, очистите и поместите в маленькую кастрюлю. Залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 20 минут. Дайте остыть. Шаг 2 Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Филе сельди нарежьте ломтиками, поместите в чашу блендера и измельчите. Шаг 3 Остывшую морковь очень мелко нарежьте. Сливочное масло взбейте миксером до получения пышной массы. Добавьте измельченное филе сельди, морковь и поперчите. Тщательно перемешайте. Шаг 4 Приготовленное классическое селедочное масло переложите в контейнер и уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол достаньте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Полезный совет

Перед тем, как измельчать рыбное филе в блендере, проверьте его на предмет косточек и извлеките даже самые мелкие пинцетом. В противном случае впечатление от дегустации селедочного масла может быть слегка подпорчено.

Кстати

Классическое селедочное масло можно подать на стол с горячей отварной картошечкой. Кроме того, оно отлично смотрится в компании с хрустящими гренками из обычного ржаного хлеба или, что особенно хорошо, из бородинского.
 

Время подготовки 30 мин Время готовки 15 мин Количество порций 6–8 Сложность приготовления легко Вегетарианское пескетарианство Устройство мясорубка Количество калорий 303,4 ккал Белки 6,7 г Жиры 31,4 г Углеводы 1 г Источник “Школа гастронома” №4 (278), 2016

Related Articles

Рулет из скумбрии с желатином, пошаговый рецепт с фото

admin

Хек с овощами, пошаговый рецепт с фото

admin

Овощной салат с консервированным тунцом, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment