Салаты

Салат с семгой, яблоком и заправкой из облепихи , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 120 г слабосоленой семги или форели
  • 1 зеленое яблоко, желательно сорта гренни смит или симиренко
  • 1 средний огурец
  • 4 редиски
  • 50 г сливочного сыра
  • 3 ст. л. жирных сливок
  • 1 ч. л. сливочного хрена
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 1 стакан облепихи
  • 150 мл апельсинового сока
  • сок 1 лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. жидкого меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Положите облепиху в сотейник, залейте апельсиновым соком и поставьте на средний огонь. Подогрейте, но не кипятите, оставьте на 10 мин. под крышкой. Затем процедите через сито и отожмите мякоть. Верните процеженный сок на огонь и немного уварите, добавьте мед, посолите и размешайте. Влейте немного лимонного сока, чтобы у заправки получился кисло-сладкий вкус. Остудите и добавьте оливковое масло. Шаг 2 Нарежьте яблоко соломкой и сбрызните лимонным соком. Так же нарежьте огурец и редис. Смешайте яблоко, редис и огурец в миске и полейте 2–3 ст. л. облепиховой заправки. Шаг 3 Взбейте сливочный сыр со сливками и хреном, посолите и поперчите. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками и выложите на блюдо по кругу. В центр положите салат. Полейте блюдо оставшейся заправкой из облепихи и заправкой из хрена или подайте ее отдельно.

Время подготовки 10 мин Время готовки 40 мин Количество порций 2 Сложность приготовления легко Вегетарианское нет Технология Варка Повод Ланч, Обед, Полдник, Ужин Источник “Школа гастронома” № 03 2015 г

Related Articles

Салат Для любимого мужа, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат из окорока с перцем, фетой и мятой, пошаговый рецепт с фото

admin

Картофельный салат с креветками, пошаговый рецепт с фото

admin