Салаты

Салат с редькой и говядиной, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 30 г майонеза
  • 2 лука репчатого
  • 500 – 600 г г редьки зеленой
  • 20 г грецких орехов
  • 30 г семечек подсолнечника
  • 50 мл растительного масла
  • 3 г молотой копченой паприки
  • 3 г черного молотого перца
  • 200 г отварной говядины
  • 2-3 веточки кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все продукты по списку для приготовления салата с зеленой редькой. Луковицу очистите измельчите. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное, выложите лук, посолите, жарьте, время от времени помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 15 минут. Шаг 2

Добавьте в сковороду к жареному луку немного молотой копченой паприки по вкусу, аккуратно перемешайте лопаткой и сразу же снимите с огня. Немного остудите. Шаг 3 Редьку очистите, натрите на терке для корейской моркови или просто на крупной терке. Положите ее в холодную воду со льдом на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Шаг 4 Отварную говядино нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 5

Семечки обжарьте на сухой сковороде без масла, помешивая, 2 минуты. Порубите семечки вместе с грецкими орехами так, чтобы получились и крупные, и мелкие кусочки. Шаг 6 Смешайте редьку с нарезанной говядиной, орехами, семечками и жареным луком с маслом, в котором он жарился. Заправьте майонезом по вкусу, щедро поперчите и при желании еще немного посолите. Украсьте листиками кинзы и жаренными семечками.

Полезный совет

В этом рецепте салата с зеленой редькой мы выкладываем овощ в ледяную воду, у этого есть 2 причины. Во-первых, редька довольно пахучая, и многим ее запах кажется излишне резким, а ледяная вода его сильно уменьшает. Во-вторых, все хрустящие овощи в ледяной воде делаются еще более хрустящими – а это нашей еде всегда на пользу.

Хозяйке на заметку

Салат с редькой и говядиной станет еще вкуснее с карамелизованным луком. Он готовится практически также, как в рецепте, только за пару минут до окончания жарки добавьте пару щепоток сахара и перемешайте.

Кстати

Чтобы салат с зеленой редькой не получился острым, следует сделать так: промойте корнеплод водой, очистите, нарежьте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Время готовки 30 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Вегетарианское нет Количество калорий 271,2 ккал Белки 5,8 г Жиры 21,5 г Углеводы 14,5 г Источник “Школа гастронома” #20 (24)/2004

Related Articles

Овощной салат с грибами, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат со свеклой, горошком и ветчиной, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат из кабачков с сыром и миндалем, пошаговый рецепт с фото

admin