ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1/2 кочана айсберга
- 400 г редиса
- 200 г огурцов
- горсть салатного шпината
- 200 г сметаны жирностью 10%
- соль, перец
Для маринованных шампиньонов
- 70 мл лимонного сока
- 120 мл оливкового масла
- 2 ст. л. сухого орегано
- 1/2 ч. л. соли
- 100 мл воды
- 200 г шампиньонов
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Шампиньоны промойте и снимите с шляпок верхний слой кожицы. Нарежьте их ломтиками толщиной 4–5 мм. В большой миске смешайте все остальные ингредиенты для маринованных шампиньонов, влейте 100 мл воды. Выложите в получившийся маринад грибы, закройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 2 Листья айсберга промойте, просушите и крупно нарвите. Редис и огурцы нарежьте кружочками или крупными ломтиками, смешайте с листьями салата, шпинатом и маринованными шампиньонами. Шаг 3 Для заправки смешайте сметану с бальзамиком, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Полейте салат заправкой и подавайте.
Время готовки 40 мин Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское лакто Технология Без термообработки Повод Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин Устройство холодильник Источник “Гастрономъ” № 04 (187), 2018