Рыба

Салат с лососем, шпинатом и манго, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Новый год с итальянским ароматом x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лосось 450 г
  • шпинат свежий 150 г
  • огурец свежий 1 шт.
  • манго свежий 1 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • листья нори 4 шт.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • сок лимона 1 ст.л.
  • растительное масло для фритюра

Для соуса:

  • соус терияки 2 ст.л.
  • жареные семена кунжута 2 ч.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • сок лимона 1 ч.л.
  • белое вино 1 ст.л.
  • свежий чеснок по вкусу
  • сахар по вкусу
  • мука для кляра 3 ст.л.
  • вода для кляра 6 ст.л.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Свежий шпинат для салата с лососем помойте, выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Шаг 2

Рыбу почистите от костей и кожи. Разрежьте на ровные длинные палочки. Шаг 3

Заверните рыбу в листья нори. Шаг 4

Сделайте кляр из муки и воды, посолите и поперчите по вкусу. Рыбу в листьях нори хорошо искупайте в кляре. Шаг 5

В сотейнике с толстым дном, хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте по отдельности до светло – золотистого цвета рыбу, примерно в течении 2-х минут. Масло должно полностью покрывать полоски рыбы. Шаг 6

Выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, дайте ей остыть и разрежьте на ровные кусочки. Шаг 7

Манго почистите от кожуры и с помощью овощерезки порежьте на полоски. Таким образом порежьте свежий огурец. Из манго уберите косточку, почистите и порежьте на полоски. Шаг 8

В большую миску выложите свежий шпинат, огурец, манго и авокадо. Полейте оливковым маслом и соком лимона, посолите по вкусу, перемешайте. Для соуса смешайте терияки, белое вино, оливковое масло, сок лимона, сахар по вкусу, свежий чеснок и жареные семена кунжута. Шаг 9

В тарелки, в которых будете подавать салат выложите овощи, сверху кусочки рыбы и полейте соусом. Шаг 10

Подавайте к столу. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку

Овощи для салата с лососем, шпинатом и манго солите перед самой подачей, чтобы они не дали много сока.

Время готовки 1 ч Количество порций 4 Сложность приготовления средне Кухня авторская

Related Articles

Салат “Русские традиции”, пошаговый рецепт с фото

admin

Холодная рыба с помидорами и оливками, пошаговый рецепт с фото

admin

ПП шарлотка с яблоками, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment