Салаты

Салат с креветками на гриле, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400–500 г сырых крупных креветок без головы
  • 2 кочана салата романо
  • 6 средних помидоров
  • 1 большой французский багет
  • 2 крупных лимона и 1 небольшой
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 7–10 веточек петрушки
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Чтобы листья салата были очень хрустящими, положите кочанчики основанием вверх в воду с добавлением льда на 1 ч. Затем стряхните воду, оберните кочанчики в бумажные полотенца, в таком же положении установите в миску и уберите в холодильник на 1 ч. Шаг 2

Креветки очистите от панцирей, оставив хвостики. Надрежьте креветки вдоль по спинке и удалите темную кишечную вену. Приправьте креветки солью­ и перцем, полейте оливковым маслом и дайте постоять 15 мин. Шаг 3

Крупные лимоны разрежьте вдоль на 6 частей, также приправьте солью, перцем и оливковым маслом. Положите креветки и лимоны на частую решетку. Смажьте корку багета маслом, разрежьте его пополам и нанижите на 2 шампура. Шаг 4

Для заправки мелко порубите листочки тимьяна и петрушки вместе с чесноком. Из маленького лимона выжмите сок, перемешайте с рубленой зеленью и оливковым маслом. Шаг 5

Нарежьте помидоры дольками. Салатные листья порвите на удобные для еды кусочки. Смешайте салатные ­листья и помидоры с половиной заправки, выложите на блюдо. Обжаривайте лимоны и креветки на хорошо прогоревших углях 2–3 мин., один раз перевернув. Рядом обжарьте багет. Быстро нарежьте готовый багет на кусочки. Смешайте ­креветки с оставшейся заправкой, выложите поверх салата на блюдо, рядом – лимоны и багет. Подавайте немедленно.

Время готовки 1 ч 30 мин Количество порций 6–8 Сложность приготовления средне Вегетарианское нет Количество калорий 260,6 ккал Белки 15,9 г Жиры 12,8 г Углеводы 22,4 г Источник “Коллекция рецептов” № 10 (186) май 2014

Related Articles

Оливье с семгой и икрой, пошаговый рецепт с фото

admin

Постный салат с грибами, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат Цезарь в томате, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment