Салаты

Салат оливье с колбасой и свежим огурцом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель – 450 г
  • морковь – 250 г
  • яйца С1– 4 шт
  • свежие огурцы – 400 г
  • петрушка – 2 веточки
  • укроп – 2 веточки
  • зеленый лук – 50 г
  • докторская колбаса – 300 г
  • замороженный зеленый горошек – 150 г
  • сок лимон – 1/2 шт
  • майонез – 150 г
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для салата оливье. Картофель и морковь тщательно вымойте щеткой и сложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут. Дайте полностью остыть. Шаг 2

Яйца для салата оливье сварите вкрутую. Для этого вымойте их, поместите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Охладите проточной водой. Шаг 3

Огурцы вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Укроп, петрушку и зеленый лук вымойте, тщательно обсушите. Мелко нарежьте. Шаг 4

Докторскую колбасу для оливье нарежьте маленькими кубиками. Зеленый горошек залейте горячей водой и быстро доведите до кипения. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом. Так горошек сохранят яркий цвет. Шаг 5

Картофель и морковь нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и порубите. Соедините в большой миске картофелем, морковью, свежими огурцами, колбасой, зеленью и горошком. Шаг 6

Для соуса с половинки лимона снимите мелкой теркой цедру, затем выжмите из плода сок. Соедините с майонезом. Ингредиенты салата оливье посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез и перемешайте. Переложите в салатник и подайте на стол.

Хозяйке на заметку

Салат оливье с колбасой и свежим огурцом можно подать в порционном формате, разложив по тарелкам через специальные кулинарные кольца: так блюдо будет выглядеть презентабельнее.

Кстати

Салат оливье с колбасой и свежим огурцом станет еще вкуснее, если вы заправите его майонезом собственного приготовления. Для этого взбейте в блендере 2 желтка с сахаром и горчицей (по столовой ложке), затем, не прекращая процесса, тонкой струйкой влейте 250 мл оливкового масла. Приправьте солью, перцем и уксусом.

Время готовки 1 ч Количество порций 8 Сложность приготовления средне Вегетарианское нет Количество калорий 325,1 ккал Белки 11,5 г Жиры 23,6 г Углеводы 17,7 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Салат с горячими сосисками, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат с семгой, яблоком и заправкой из облепихи , пошаговый рецепт с фото

admin

Тосты с салатом цезарь, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment