Салаты

Салат из огурцов и креветок с щавелевым майонезом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 длинных хрустящих огурчика
  • 16 крупных сырых креветок
  • сок лайма
  • цедра лайма
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • 100 г щавеля
  • 1 авокадо
  • 100 г домашнего майонеза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Выберите огурчики и разбейте их рукояткой тяжелого ножа, затем нарежьте поперек кусочками длиной 1,5–2 см. Посолите, поперчите, полейте соком лайма и дайте постоять. Шаг 2 Очистите креветки, разрежьте вдоль пополам. Приправьте цедрой лайма, солью, перцем и оливковым маслом. Запеките на листе фольги под грилем 3 мин. Шаг 3 Для заправки подготовьте щавель, как в рецепте супа, взбейте блендером в пюре и смешайте с домашним майонезом. Шаг 4 Смешайте огурцы и креветки с нарезанным кубиками авокадо и заправьте щавелевым майонезом.

Хозяйке на заметку

Щавель – польза от содержащегося в щавеле витамина С, несомненно, есть. Но, к сожалению, сырого щавеля много не съешь – он содержит щавелевую кислоту, и в сыром виде она может повредить тем, у кого проблемы с почками или желудком. После термической обработки эта проблема исчезает – но и большая часть витаминов тоже. Так что старайтесь соблюдать при приготовлении щавеля разумный баланс.

Кстати

Огурцы – этот овощ никогда не считался особенно полезным. Что с него взять – 95,5% воды! Витаминов в огурцах и правда небогато. Однако в оставшихся процентах много отлично усваивающихся минералов: в первую очередь калия и йода, помогающих работе почек и эндокринной системы соответственно.

Время готовки 40 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Вегетарианское пескетарианство Технология Гриль Повод Встреча с друзьями, Обед, Пикник Устройство блендер, гриль Источник “Гастрономъ” № 06 (161), 2015

Related Articles

Салат с креветками на гриле, пошаговый рецепт с фото

admin

Острый салат из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото

admin

Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото

admin