Салаты

Салат из молодой капусты, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кочанчик молодой капусты
  • 4 средние молодые морковки
  • 100 г кураги
  • 20 г сушеной вишни
  • 1 крупный апельсин
  • 200 г клюквы
  • 1–2 ст. л. меда
  • 1 ч. л. листового зеленого чая с жасмином
  • маленький пучок кинзы
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Заварите зеленый чай 1 стаканом кипятка, дайте настояться 4 мин., процедите, залейте чайным настоем курагу и вишню. Оставьте на 15–30 мин. Шаг 2

Слейте настой (он не понадобится, его можно просто выпить – очень вкусно!). Нарежьте курагу вдоль полосками. Вишню оставьте как есть. Шаг 3

С апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Смешайте цедру с медом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок. Шаг 4

Клюкву разморозьте, протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком. Шаг 5

Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов. Шаг 6

Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот салат может храниться в холодильнике до 5 дней.

Время готовки 1 ч Количество порций 6 Сложность приготовления легко Вегетарианское строго Источник “Коллекция рецептов” №12 (188), июнь 2014

Related Articles

Салат с копченым сыром, абрикосами и шпинатом, пошаговый рецепт с фото

admin

Теплый салат из овощей с сосисками-гриль, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат из фруктов и овощей, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment