Салаты

Салат из кабачков с сыром и миндалем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 молодых кабачка
  • 2 головки молодого чеснока
  • 1 небольшой пучок тархуна
  • 20 г нежареного миндаля
  • 120 г сыра с голубой плесенью
  • 200 г густого натурального йогурта
  • оливковое масло
  • цедра и сок половины лимона
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Головки чеснока, не очищая, разрежьте поперек пополам. Кабачки, не очищая от кожуры, нарежьте толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см. Шаг 2

Выложите кабачки вместе с чесноком на противень, полейте оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Затем выложите кабачки на блюдо и остудите. Шаг 3

Для заправки выдавите из кожуры дольки чеснока, измельчите, смешайте с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправьте солью и перцем. Шаг 4

Кабачки полейте заправкой, добавьте размятые в пальцах листья тархуна. Поставьте в холодильник на 1 ч. Шаг 5

Перед подачей измельчите миндаль и обжарьте его на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, все время потряхивая сковороду, примерно 1 мин. Шаг 6

Посыпьте салат жареным миндалем. Раскрошите сыр с голубой плесенью, посыпьте им салат и подавайте.

Время готовки 1 ч 30 мин Количество порций 6 Сложность приготовления средне Вегетарианское лакто Источник “Коллекция рецептов” №12 (188), июнь 2014

Related Articles

Текс-мекс салат от Ины Гартен, пошаговый рецепт с фото

admin

Овощной салат с грибами, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат с шампиньонами и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment