УЧАСТНИК
КОНКУРСА Конкурс рецептов Петелинка, Номинация "Цезарь" x ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе – 1 шт.
- Пармезан – 30 г
- Салат “Айсберг” – 1/3 качана
- Крупный помидор – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Хлеб – 2 куска
- Сахар – 1,5 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Песто генуэзский
- Морская соль
- Перец горошком
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Шаг 2
Куриное филе моем под проточной водой, обмазываем песто, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса. Шаг 3
Накаляем сковороду, выкладываем на нее черный перец на 5 минут. Ждем пока перец не станет практически гладким. (Можно использовать и обычный черный перец, но у него не будет такого насыщенного и неповторимого аромата). Шаг 4
Молоточком измельчаем перец. Шаг 5
У помидора срезаем верхушку и ложкой вытаскиваем всю мякоть. Шаг 6
Режем хлеб на маленькие квадратики. Шаг 7
На сковороде в масле обжариваем чеснок (2 минуты), вытаскиваем его и кладем хлеб. Жарим до готовности, пока сухарики не приобретут красивый румянец. Шаг 8
Приготовим соус. Для этого смешаем 2 столовых ложки майонеза, сок четвертинки лимона, полторы чайные ложки сахара, чайную ложку песто и добавим черный перец по вкусу. Шаг 9
Салат мелко нарезать. Шаг 10
Замаринованную предварительно курицу жарим на среднем огне до готовности 20-25 минут. Мелко режем, добавляем к салату (оставить немного салата для украшения). Шаг 11
Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к салату и курице (немного оставляем для украшения). Заправляем соусом. Шаг 12
Полученной смесью заполняем помидор. Шаг 13
Посыпаем сухариками, высыпаем остатки сыра и украшаем кусочками курочки. Подаем на листе салата .
Хозяйке на заметку
Настоящие итальянцы не представляют свою жизнь без соуса песто. Так вот и во мне, видимо, живет "маленький итальянец". Песто добавляет необычную пикантность этому салату, а попробовав его с моим фирменным соусом, вы откроете, для себя, этот салат по-новому. А если подать его в большом томате, то вы не только украсите свой стол на торжество, но и сможете поразить ваших гостей!
Время готовки 1 ч Количество порций 1 Сложность приготовления средне Кухня итальянская Вегетарианское нет