Салаты

Салат Цезарь с курицей и креветками, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Конкурс рецептов Петелинка, Номинация "Цезарь" x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • перепелиные яйца – 5 шт.
  • куриное филе – 200 г
  • оливковое масло – 7 ст. л.
  • креветки – 300 г
  • белый хлеб – 300 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • салат ромэн и айсберг – 200 г
  • горчица – 1 ч. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сок 1/2 лимона
  • помидоры черри – 8 шт.
  • тертый твердый сыр – 70 г
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты салата «Цезарь». Прежде всего, сварите вкрутую перепелиные яйца. Для этого сложите их в ковшик, залейте теплой водой и доведите до кипения. Варите 4 минуты. Охладите проточной водой и очистите. Шаг 2

Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Крупно нарежьте, посолите и поперчите. Обжарьте до готовности со всех сторон на 2 ст. л. оливкового масла. Дайте остыть. Шаг 3

Креветки опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут после повторного закипания. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Шаг 4

С хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте кубиками со стороной 1 см. В большой сковороде нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте раздавленный зубчик чеснока и держите на слабом огне 3 минуты. Удалите шумовкой. Шаг 5

В эту же сковороду с ароматным маслом добавьте нарезанный белый хлеб. Жарьте сухарики для салата до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они не подгорели. Шаг 6

Листья салата ромэн и айсберга промойте проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Порвите руками или нарежьте полосками. Переложите в большую глубокую миску. Шаг 7

Приготовьте соус для салата «Цезарь». В небольшую миску положите горчицу и мед. Оставшийся зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте в горчице с медом. Шаг 8

Вбейте яйца и влейте лимонный сок. Взбейте миксером до получения смеси однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. продолжая взбивать получившуюся смесь, влейте 50 г оливкового масла и 50 г растительного масла тонкой струйкой. Взбивайте до получения консистеции соуса. Шаг 9

Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки. Остывшее жареное куриное филе разберите на волокна и переложите в миску к нарезанным салатным листьям. Шаг 10

Добавьте креветки, помидоры, разрезанные на половинки перепелиные яйца. Перемешайте и полейте приготовленным ранее соусом. Посыпьте сухариками, тертым сыром и подайте на стол.

Полезный совет

Салат «Цезарь» можно готовить не только с отварными креветками, но и с жареными: получится еще вкуснее. Только не передержите морепродукты на сковороде: пяти минут будет вполне достаточно.

Кстати

Салат «Цезарь» с курицей и креветками заправляется соусом, в состав которого входят сырые яйца. Если этот момент вас напрягает, отварите их в течение минуты в кипящей воде, чтобы желток и белок прогрелись, но остались жидкими.
 

Время готовки 1 ч Количество порций 4 Сложность приготовления средне Кухня итальянская Вегетарианское нет

Related Articles

Простая селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

admin

Красный салат с шампиньонами, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат оливье с колбасой и свежим огурцом, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment