Рыба

Рулетики из селедки с отвешенной сметаной и укропом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г филе сельди пряного посола (в масле)
  • 500 г сметаны жирностью от 20%
  • 1 средний пучок укропа (40 г)
  • 3–5 стеблей зеленого лука (15–25 г)
  • 1 маленькая красная луковица (70 г)
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • бородинский хлеб для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Заранее, за 8–10 ч до подачи отвесьте сметану. Возьмите кухонное полотенце (или сложенную в 6–7 слоев марлю). Застелите полотенцем дуршлаг и выложите сметану. Оставьте на 20–30 мин. – пусть начнет стекать жидкость. Шаг 2

Затем свяжите концы полотенца так, чтобы получился мешочек, и подвесьте над миской или раковиной. Через 8–10 ч в полотенце будет плотная масса, по консистенции напоминающая сливочный сыр. Шаг 3

Нарежьте тонкими кружочками очищенный лук, полейте маслом от селедки и дайте промариноваться в холодильнике, 10–30 мин. Шаг 4

Очень мелко нарежьте укроп и зеленый лук. Посолите, поперчите и смешайте с отвешенной сметаной. Шаг 5

Обсушите филе сельди от масла. Если филе очень толстые, можно разрезать каждое горизонтально на 2 тонких пласта. Смажьте пласты сельди отвешенной сметаной с зеленью и сверните в рулетики. Разрежьте каждый рулетик пополам. Нарежьте хлеб квадратиками 4–5 см. На каждый выложите лук, на него – рулетик. Подавайте сразу.

Время подготовки 10 ч Время готовки 1 ч 10 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Количество калорий 505,1 ккал Белки 17,1 г Жиры 40,4 г Углеводы 17,4 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Овощной салат со слабосоленым лососем, пошаговый рецепт с фото

admin

Лосось по-императорски, пошаговый рецепт с фото

admin

Рыба с овощами по-провански, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment