Рыба

Рыбные рулеты, запеченные с овощами, пошаговый рецепт с фото

ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА Новый год с итальянским ароматом x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морская рыба (треска, хек) 1 шт.
  • микрозелень для украшения

Для маринада:

  • масло оливковое экстра вирджин 30 мл
  • сок апельсиновый 30 мл
  • цедра апельсиновая 0,5 ч.л.
  • лук репчатый 0,5 шт.
  • зелень с одного черешка сельдерея
  • соль, перец по вкусу

Для овощей:

  • морковь (среднего размера) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • черешки сельдерея 2 шт.
  • помидоры свежие (или готовые очищенные томаты, 150 гр)) 3 шт.
  • оливковое масло экстра вирджин 2-3 ст.л.
  • соль, черный и острый перец по вкусу
  • тимьян, сушеный базилик по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Рыбу почистить и, разрезав вдоль спинки, разделать на два филе, убрав все косточки. Составляющие маринада смешать и замариновать филе. Поставить в холодильник на один час. Шаг 2

Морковь и стебли сельдерея нарезать небольшим кубиком, лук полукольцами. Протушить на сковороде с добавлением оливкового масла. Шаг 3

После добавить измельченные помидоры, без семян и шкурки (свежие или консервированные) и тушить еще пять минут, в конце добавить соль, перец, специи. Шаг 4

Филе достать из маринада, очистить от лука и зелени, свернуть рулетом и скрепить зубочистками. В порционные керамические формы выложить овощи, сверху уложить рулетики из рыбы, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекать в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 15-20, до готовности рыбы. Перед подачей удалить зубочистки. Украсить микрозеленью или петрушкой. Шаг 5

К рыбке хорошо подходит фокачча с розмарином и вялеными помидорами. Приятного аппетита!

Время подготовки 1 ч Время готовки 40 мин Количество порций 2 Сложность приготовления средне Кухня итальянская Вегетарианское пескетарианство

Related Articles

Кляр для рыбы с сыром, пошаговый рецепт с фото

admin

Крымская уха с устрицами и барабулькой, пошаговый рецепт с фото

admin

Рыба с овощами в конверте, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment