Рыба

Рыба с овощами в конверте, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г филе трески одним куском
  • 2 небольших цукини
  • 3 сладких разноцветных перца
  • 2 средних помидора
  • по 3 веточки кинзы и петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 острый красный перец чили
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Приготовьте маринад. Мелко нарежьте петрушку и кинзу. Очистите и измельчите чеснок. У перца чили удалите семена, очень мелко нарежьте. Помидоры натрите на терке. Шаг 2

Смешайте помидорное пюре, чеснок, зелень и чили, добавьте соль и черный перец, влейте 2 ст. л. оливкового масла и хорошо перемешайте. Шаг 3

Положите филе трески на большую тарелку, полейте половиной­ маринада и оставьте на 30 мин. Шаг 4

Подготовьте овощи. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте перец вдоль на полоски шириной 1–1,5 см. Цукини разрежьте вдоль на дольки шириной 1,5 см. Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °С. На противень положите двойной лист пергамента длиной 70 см. В центр пергамента выложите, чередуя, сладкий перец и цукини. Немного посолите овощи и полейте оставшимся маринадом. На овощи выложите филе трески. Шаг 6 Поднимите длинные края бумаги над рыбой, соедините их и заверните. Шаг 7

Открытые концы «конверта» закрутите, как фантик для конфеты. Подогните закрученные концы под рыбу и выложите на противень.  Поставьте противень в духовку и запекайте блюдо 25 мин. Шаг 8 Достаньте противень из духовки и оставьте на 5 мин. Затем аккуратно разверните конверт, переложите рыбу и овощи на тарелки и посыпьте листьями петрушки.

Время готовки 1 ч Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское пескетарианство Технология Запекание Повод Обед, Ужин Количество калорий 136,5 ккал Белки 23,2 г Жиры 1,1 г Углеводы 9,6 г Источник “Школа гастронома” № 03 (318) 2020

Related Articles

Заливное с двумя видами рыбы, пошаговый рецепт с фото

admin

Горбуша в духовке с помидорами и сыром, пошаговый рецепт с фото

admin

Хе из судака с уксусом, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment