УЧАСТНИК
КОНКУРСА Новый год с итальянским ароматом x ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе белой рыбы 400 г
- цветная капуста 500 г
- адыгейский сыр 200 г
- помидоры 2 шт.
- яйца 3 шт.
- мука 4 ст.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- сметана 3 ст.л.
- зелень 0.5 пучок(а)
- сушёный базилик 1 ч.л.
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Рыбное филе достать из морозилки. Разморозить в холодильнике в течение 6–8 часов. Шаг 2
Цветную капусту помыть, разделить на соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, немного остудить. Шаг 3
Цветную капусту мелко нарезать. Шаг 4
Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке. Шаг 5
Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать. Шаг 6
В миске соединить цветную капусту, сыр, яйца, сметану, зелень, посыпать солью, перцем, перемешать. Шаг 7
Размороженное рыбное филе промыть, обсушить. Посыпать солью, перцем, базиликом, дать постоять 10–15 минут. Шаг 8
Рыбное филе обвалять в муке, излишки стряхнуть. В сковороде разогреть часть оливкового масла и обжарить филе с двух сторон до румяности. Шаг 9
Форму для запекания смазать небольшим количеством оливкового масла. Выложить в форму сырно-овощную массу. Шаг 10
Сверху выложить обжаренное филе. Шаг 11
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам, а затем – ломтиками. Шаг 12
Выложить помидоры на рыбу, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 20–25 минут. Шаг 13
Вкусное блюдо готово. Шаг 14
Разложить блюдо по порциям. Подавать с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Полезный совет
Перед обжариванием рыбу можно сбрызнуть лимонным соком.
Хозяйке на заметку
Для приготовления блюда можно использовать филе любой белой рыбы.
Время готовки 50 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Кухня авторская, домашняя Вегетарианское пескетарианство Технология Жарка, Запекание Повод Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин Устройство духовка, сковорода