Рыба

Рыба по-корейски от Дэвида Чанга, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 больших тонких филе белой рыбы (идеально камбала, но можно тиляпию)
  • 2 большие красные луковицы (400 г)
  • 1 средний пучок зеленого лука (40 г)
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 3 ст. л. соевого соуса (45 мл)
  • 1 ст. л. винного уксуса (15 мл)
  • 3 + 3 ст. л. оливкового масла (90 мл)
  • ароматная соль
  • вареный рис для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Нагрейте духовку до 220°С. Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами. Смешайте лук с 3 ст. л. оливкового масла, приправьте 0,5 ст. л. ароматной соли, выложите на противень и поставьте в духовку на 5 мин. Шаг 2

Тонко нарежьте зеленый лук. Имбирь очистите и нарежьте очень мелко. Смешайте зеленый лук и имбирь с соевым соусом, уксусом, 3 ст. л. масла и солью. Шаг 3

Приправьте рыбное филе ароматной солью, разрежьте каждое филе пополам. Уложите рыбу на противень, поместив филе так, чтобы они были окружены луком, но их поверхность была бы свободна. Поставьте в духовку на 2–3 мин. Шаг 4

Полейте рыбу половиной смеси с зеленым луком и имбирем и верните в духовку на 4–6 мин., в зависимости от толщины филе. Перед подачей полейте оставшимся луково-имбирным соусом. Подавайте с рисом.

Кстати

Мы в нашем ресторане делаем ароматную соль, смешивая крупную морскую соль с порошком из сушеных грибов и водорослей, а также выпаренным соевым соусом. Но вы можете взять любую соль со специями по вашему вкусу.

Время готовки 20 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Количество калорий 362,7 ккал Белки 22,9 г Жиры 22,1 г Углеводы 17,3 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Белая рыба на пару, с соусом тапенад, пошаговый рецепт с фото

admin

Селедочное масло классическое, пошаговый рецепт с фото

admin

Пирог с неркой и треской, пошаговый рецепт с фото

admin