Салат из руколы, фенхеля, ветчины и граната, пошаговый рецепт с фото

0
79

Салат из руколы, фенхеля, ветчины и граната 4/5 Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 150 г руколы
  • 150 г тонко нарезанной вяленой ветчины
  • 2 средних кочанчика фенхеля
  • 1/2 стакана зерен граната
  • 1 большой пучок зеленого лука
  • 1 маленький пучок мяты
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 1,5 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Разрежьте кочанчики фенхеля пополам, удалите плотную кочерыжку и нарежьте мякоть очень тонкими ломтиками. Переложите в миску, слегка посыпьте солью, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте. Шаг 2

Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, порубите листья мяты. Смешайте в другой миске руколу, лук и мяту, заправьте бальзамическим уксусом и оставшимся маслом и перемешайте. Приправьте солью и перцем. Шаг 3

Разложите фенхель по тарелкам, положите смесь с руколой. Посыпьте салат зернами граната. Нарвите руками куски ветчины на длинные полоски и разложите на тарелках.

Попробуйте добавить вместо ветчины ломтики адыгейского сыра.

Хозяйке на заметку

Легкое блюдо для начала обеда или ужина. Терпкая рукола, хрустящий фенхель и взрывные зерна граната. Завершает композицию сыровяленая ветчина. Но и без нее получается тоже очень вкусно.

Время готовки 15 мин Количество порций 6 Сложность приготовления легко