Салат из краснокочанной капусты с яблоками, сыром и клюквой, пошаговый рецепт с фото

0
34

Салат из краснокочанной капусты с яблоками, сыром и клюквой 0/5 Голосов: 0

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 450 г краснокочанной капусты
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 красное яблоко
  • 2 средние морковки
  • 150 г ассорти орехов (грецкие, кешью, пекан)
  • 100 г сыра с голубой плесенью
  • 1/2 стакана клюквы
  • соль, черный перец

Для заправки:

  • 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 5 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 ст. л. жидкого меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Очень тонко нашинкуйте капусту, это можно сделать при помощи кухонного комбайна. Положите капусту в миску, слегка посолите и помните руками. Морковь очистите и натрите на терке, яблоко нарежьте тонкими дольками. Стебли сельдерея очистите от грубых волокон и тонко нарежьте. Шаг 2

Для заправки смешайте оливковое масло, мед и апельсиновый сок.Смешайте все овощи и полейте заправкой, посолите и поперчите, накройте миску пищевой пленкой и оставьте салат на 15 мин. Шаг 3

Нарежьте сыр небольшими кубиками. Мелко порубите орехи. Добавьте в салат орехи и клюкву, аккуратно перемешайте. Разложите по тарелкам и украсьте кубиками сыра.

Если вы боитесь кислого вкуса свежей клюквы, замените ее на сушеную. Салат будет совсем другим.

Хозяйке на заметку Привычное сочетание краснокочанной капусты, моркови и яблока просто взрывается новым вкусом благодаря интересным добавкам. А всего-то и надо: горсть клюквы, немного голубого сыра и орехов. Такой салат достоин стать вашим фирменным. Время готовки 15 мин Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское лакто