Салат из краснокочанной капусты, пошаговый рецепт с фото

0
52

Салат из краснокочанной капусты 4,67/5 Голосов: 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • половина кочана красной капусты (500 г)
  • 3 средние морковки
  • 2 средних сладких яблока
  • 1 стебель сельдерея
  • 1/2 стакана темного изюма
  • 5 веточек петрушки
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. нежирного натурального йогурта
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. горчицы
  • 2 ст. л. тыквенных семечек
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Очень тонко нарежьте капусту, немного посолите и слегка помните. Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками. Шаг 2

Очистите морковь. Натрите морковь и яблоки на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой. Яблоки сбрызните лимонным соком. Изюм промойте в горячей воде, если нужно, замочите на 30 мин. Мелко нарежьте петрушку. Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте семечки до золотистого цвета. Для заправки смешайте горчицу, майонез и йогурт, посолите и поперчите. Смешайте капусту, морковь, яблоки, сельдерей и изюм, полейте заправкой. Оставьте на 30 мин. Посыпьте семечками перед подачей.

Попробуйте добавить в заправку 1 ст. л. орехового масла и посыпать салат грецкими орехами.

Хозяйке на заметку

Свежий, хрустящий салат для пикника, который можно подать на гарнир с жареным мясом или птицей, с кусочками холодной ветчины или запеченного мяса. Или съесть сам по себе.

Время готовки 30 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Вегетарианское ово-лакто Количество калорий 257,3 ккал Белки 5,1 г Жиры 9,3 г Углеводы 42,8 г