Салат из фасоли с грибами и черри, пошаговый рецепт с фото

0
71

Салат из фасоли с грибами и черри     4,86/5 Голосов: 7

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г зеленой фасоли
  • 200 г маленьких шампиньонов
  • 150 г помидоров черри
  • 80 г пармезана
  • 5 веточек петрушки
  • 3 веточки базилика
  • 1 лимон
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Выжмите сок из лимона. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, положите в миску и полейте половиной лимонного сока. Оставьте на 5 мин. Шаг 2

Вскипятите воду в кастрюле, посолите и варите фасоль 5–6 мин., она должна свариться, но остаться хрустящей. Откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в миску с холодной водой и кубиками льда. Шаг 3

Нарежьте пармезан стружкой при помощи ножа для чистки овощей. Шаг 4

Разрежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте листики петрушки и базилика. Шаг 5

В большой миске смешайте травы, грибы, фасоль и помидоры. Приправьте солью и перцем. Влейте оставшийся лимонный сок и оливковое масло, перемешайте. Разложите салат по тарелкам и украсьте стружкой из пармезана.

Салат будет еще красивее, если добавить помидоры разного цвета – желтые, красные, оранжевые.

Полезный совет     Хозяйке на заметку

Почему-то считается, что дети не очень любят салаты. Возможно, это так, если каждый день предлагать один и тот же вариант из огурцов и помидоров. Сделайте салат ярким, красивым и интересным, и ребенок просто не сможет не поинтересоваться: «А что у нас такое в тарелке?»

    Кстати     Время готовки 15 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Вегетарианское лакто