Салат из цукини с морковью и лимоном, пошаговый рецепт с фото

0
69

Салат из цукини с морковью и лимоном 5/5 Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • цукини - 2 шт.
  • морковь молодая - 1 шт.
  • лук красный - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кинза - 1 маленький пучок
  • цветочный мед - 2 ст. л.
  • кайенский перец - 1 щепотка
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук нарезать полукольцами, морковь и цукини – соломкой. Цукини и лук перемешать с 0,5 ч. л. соли, оставить на 5–10 мин. Отжать излишки жидкости. Один зубчик чеснока мелко порубить, второй разрезать пополам. Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчить. Натереть на мелкой терке цедру лимона, отмерить 1 ст. л. Выжать сок, отмерить 2 ст. л. Взбить до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, укропом, кайенским перцем и солью. Морковь, лук и цукини перемешать и заправить. Перед подачей немного охладить и переложить в миски, натертые половинками зубчиков чеснока. Подать с рыбой, морепродуктами или птицей.

Время готовки 30 мин Количество порций 3-4 Сложность приготовления легко Вегетарианское строго