Салат из чечевицы с помидорами черри, пошаговый рецепт с фото

0
52

Салат из чечевицы с помидорами черри 4,33/5 Голосов: 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 банка (310 г) консервированной чечевицы
  • 250 г помидоров черри
  • 180 г нежирного тамбовского окорока
  • 8–12 перепелиных яиц
  • 1 желток крутого куриного яйца
  • 1 средний пучок зеленого лука
  • 1 небольшой лимон
  • 1 ст. л. нежной горчицы
  • 4 ст. л. оливкового масла и еще немного
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Откиньте чечевицу на сито и обсушите, затем переложите в салатник. Помойте лимон щеткой, снимите с него цедру мелкой теркой. Добавьте цедру к чечевице и перемешайте. Шаг 2

Выжмите из лимона сок. Мелко нарежьте зеленый лук, посолите его, полейте лимонным соком, дайте постоять пару минут, затем смешайте с чечевицей. Шаг 3

Сварите перепелиные яйца вкрутую, 5 мин., положите под холодную воду, очистите и разрежьте вдоль пополам. Нарежьте окорок небольшими кубиками. Шаг 4

Разрежьте помидоры черри пополам или на четвертинки, если помидоры крупные. Шаг 5

Для заправки разотрите желток с горчицей. Перемешивая вилкой, добавьте понемногу оливковое масло. Приправьте заправку солью и перцем. Шаг 6

Смешайте все подготовленные ингредиенты, кроме перепелиных яиц, перемешайте с заправкой и разложите по тарелкам или выложите на блюдо. На салат поместите половинки перепелиных яиц, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Время готовки 15 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко