Морковь с нутом и фетой, пошаговый рецепт с фото

0
53

Морковь с нутом и фетой 5/5 Голосов: 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г моркови
  • 400 г вареного или консервированного гороха нут
  • 200 г сыра фета
  • 100 г фисташек
  • 2 большие горсти маленьких листочков шпината
  • 5 веточек мяты
  • 2 ч. л. молотой зиры
  • сок половины лимона
  • 1 ст. л. светлого меда
  • оливковое масло «экстра вирджин»

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С. Очистите морковь, разрежьте на куски длиной 5 см, затем разрежьте каждый на 4–6 частей. Положите на противень, посыпьте зирой и полейте 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте до готовности, 30–40 мин. Переложите горячую морковь в миску. Шаг 2

Откиньте нут на дуршлаг, промойте и добавьте к моркови. Смешайте лимонный сок, мед и 1 ст. л. оливкового масла и заправьте овощи, пока морковь еще горячая. Остудите. Шаг 3

Крупно нарежьте листья мяты и шпината, порубите фисташки. Добавьте в салат. Фету разомните вилкой на небольшие кусочки и посыпьте блюдо перед подачей.

Приготовьте морковь заранее, а зелень и фету добавьте в блюдо уже на природе.

Хозяйке на заметку

Пряная морковь в медово-лимонной заправке в арабском стиле. Это блюдо может быть и салатом, и гарниром к мясу на гриле. Чтобы сделать его еще лучше, обжарьте на огне питу и поломайте на кусочки.

Время готовки 1 ч 30 мин Количество порций 4 Сложность приготовления средне Вегетарианское лакто