Котлеты из телятины на гриле с салатом из кукурузы и печеного перца, пошаговый рецепт с фото

0
64

Котлеты из телятины на гриле с салатом из кукурузы и печеного перца

Классическая котлета — это вовсе не блюдо из фарша, а кусок мяса на реберной косточке. Хотя название этого блюда и произошло от французского côte — ребро, но различные виды котлет есть во всех европейских кухнях. Котлеты могут быть пригнотовлены из телятины, говядины, свинины или баранины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 телячьи котлеты на кости, толщиной около 4 см
  • 3 сладких красных перца
  • 6 молодых початков кукурузы или 400 г замороженной
  • 5–8 перьев зеленого лука
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запеките перец на углях или в духовке до темных подпалин. Положите в миску и прикройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте средними кубиками. Шаг 2

Поджарьте на гриле молодые початки кукурузы, по 3–5 мин. с каждой стороны, и срежьте зерна. Если используете замороженную кукурузу, отварите ее в подсоленной воде, 5 мин. Шаг 3

Смешайте в миске перец и кукурузу, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите. Шаг 4

Приправьте мясо солью и перцем, смажьте оливковым маслом мясо и решетку гриля. Жарьте мясо на хорошо прогретых, но не жарких углях по 7 мин. с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку и прикройте фольгой, оставьте на 5 мин. Подавайте с салатом.

Время готовки 40 мин Количество порций 4

Сложность приготовления легко Технология Гриль

Повод Встреча с друзьями, День рождения, Ужин Устройство гриль