Фриттата с салатной зеленью и грибами, пошаговый рецепт с фото

0
88

Фриттата с салатной зеленью и грибами

Фриттата - овощи или зелень, залитые взбитыми яйцами и приготовленные тем или иным способом. Наша фриттата запекалась в духовке. Готовится просто и буквально за 20 минут. Если пармезан найти сложно или для вас это дороговато, его можно заменить другим сыром с сильным ароматом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г любых салатных листьев
  • 300 г любых грибов
  • 1 белая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 яиц
  • 50 г пармезана
  • 100 г сливок жирностью 30–38%
  • сливочное и оливковое масло
  • соль, свежемолотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Разогрейте духовку до 160 °С. При необходимости нарвите салатные листья средними кусочками. Очистите лук и чеснок и тонко нарежьте. Грибы нарежьте небольшими ломтиками. Шаг 2 Взбейте яйца до однородности с солью и перцем. Добавьте сливки и тертый пармезан, перемешайте. Шаг 3 В сковороде диаметром 24 см с жаропрочной ручкой разогрейте смесь оливкового и сливочного масла 1:1, положите лук и грибы, обжаривайте 4–5 мин. Шаг 4 Добавьте чеснок и салатные листья, перемешивайте, пока листья не повянут. Немного посолите и поперчите. Шаг 5 Залейте содержимое сковороды яично-сырной смесью и перемешайте, чтобы листья и грибы распределились равномерно. Подержите сковороду на огне, пока не схватится низ, затем переставьте на противень в центр духовки. Запекайте до готовности яиц.

Время готовки 25 мин Количество порций 2-4

Сложность приготовления легко

Вегетарианское ово-лакто

Технология Жарка Повод Обед, Ужин Устройство сковорода