Шоколадное пирожное с черносливом, пошаговый рецепт с фото

0
52

Шоколадное пирожное с черносливом 5/5 Голосов: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для глазури

  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • шоколад темный – 400 г
  • сливки нежирные – 3 ст.л.
  • декоративное драже

Для начинки

  • вино белое – 0,5 стакана
  • миндаль – 40 ядер
  • чернослив – 40 ягод

Для теста

  • яйца – 8 шт
  • сахар – 1 стакан
  • орехи грецкие очищенные – 200 г
  • мука – 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Чернослив и миндаль замочить в белом вине на 4–5 ч. Вынуть, обсушить, в каждой ягоде чернослива сделать небольшой надрез, вынуть косточку, вложить миндаль.
Шаг 2 Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в очень плотную пену. Осторожно смешать белки и желтки. Добавить понемногу муку и размолотые в порошок орехи. Шаг 3 При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). Выпекать в разогретой до 150 °С духовке до готовности, 15 мин. Вынуть из духовки, остудить.
Шаг 4 Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливками на водяной бане, добавить масло, тщательно размешать. Держать теплой.
Шаг 5 Выложить бисквиты на лист пергамента или фольги; смазать каждый глазурью, положить сверху чернослив, дать глазури схватиться. .
Залить глазурью, украсить декоративным драже.

Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций 40 шт. Количество калорий 165 ккал Белки 4 г Жиры 9 г Углеводы 18 г