Миндальные пирожные с ягодами, пошаговый рецепт с фото

0
34

Миндальные пирожные с ягодами 4,67/5 Голосов: 3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сахар – 150 г
  • малина – 25 г
  • миндальные хлопья – 1/3 стакана + 2 ст.л. для украшения
  • смородина – 125 г
  • белки яичные – 3 шт.
  • ежевика – 125 г
  • соль – щепотка
  • черника – 125 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Миндальные хлопья обжарить, постоянно помешивая, на сухой сковороде, 3 мин. Отложить 2 ст. л. для украшения, оставшиеся хлопья размолоть в муку. Смешать в сотейнике сахар с 4 ст. л. воды. Поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не разойдется. Шаг 2

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Шаг 3

Разогреть духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента. Выложить взбитые белки ровным слоем толщиной примерно 0,7 см. Присыпать миндальной крошкой. Поставить в духовку и выпекать 1 ч. Выключить духовку и оставить в ней меренгу до полного остывания. Разрезать готовую меренгу на квадраты со стороной примерно 6 см. Шаг 4

Ягоды вымыть, обсушить и слегка размять вилкой. Слить выделившийся сок. Его можно будет использовать для приготовления ягодного напитка. Шаг 5

Отложить 1/3 получившихся квадратов. Оставшиеся промазать ягодной смесью. Шаг 6

Сложить две меренги друг на друга. Сверху поместить отложенные квадраты. Украсить ягодами и миндальными хлопьями.

Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций 8 Сложность приготовления сложно Вегетарианское ово Повод День рождения, Романтический ужин, Ужин Устройство духовка / духовой шкаф Количество калорий 239 ккал Белки 3 г Жиры 4 г Углеводы 24 г