Черничный мраморный торт, пошаговый рецепт с фото

0
56

Черничный мраморный торт 4,29/5 Голосов: 7

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • желатин в гранулах – 4 ч. л.
  • йогурт натуральный – 600 г
  • масло сливочное – 150 г
  • сахар – 400 г
  • вафли – 250 г
  • сливки жирностью 22% – 1 стакан
  • творог – 600 г
  • черника – 300 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 °С. Вафли поломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 1 мин. Перемешать вафли с маслом. Дно разъемной формы для тортов накрыть кругом из пергамента. Выложить вафельную смесь, разровнять поверность, запечь в духовке, 10 мин. Вынуть и дать полностью остыть. Шаг 2

Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородности. Шаг 3

Чернику вымыть, перебрать, отложить 10–15 ягод. Оставшиеся ягоды измельчить в пюре. Протереть пюре через сито. Шаг 4

Желатин замочить в небольшом количестве воды. Сливки подогреть, добавить желатин и размешать до полного растворения. 2/3 сливок с желатином влить в творог, 1/3 – в черничное пюре. Шаг 5

Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь, закрыв бортики. Выложить сначала творожную смесь, затем черничное пюре. Шаг 6

Размешать верхний слой круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсить торт отложенными ягодами.

Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций 10 Сложность приготовления средне Вегетарианское нет Количество калорий 557 ккал Белки 16 г Жиры 26 г Углеводы 68 г