Десерты

Песочное печенье Елочка, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста

  • мука – 560 г
  • разрыхлитель – 7 г
  • соль – 2 г
  • сливочное масло – 340 г
  • сахар – 250 г
  • яйца – 2 шт.
  • ваниль – 5 г
  • миндальный экстракт – 0,5 ч. л.

Для украшения

  • цветное драже
  • зеленая посыпка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку для песочного печенья «Елочка». Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Муку просейте с разрыхлителем, ванилью и солью в миску. Шаг 2

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в миску и взбейте при помощи миксера с сахаром до получения однородное массы. Шаг 3

Продолжая взбивать миксером, в масляную массу по одному вбейте яйца, влейте миндальный экстракт и смешивайте до тех пор, пока оно не станет однородным. Шаг 4

В яично-масляную массу всыпьте порциями сухие ингредиенты, взбивая после каждой. Замесите однородное тесто без комочков. Оно должно быть гладким и эластичным. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще 1-2 столовых ложек муки. Шаг 5

Противень выстелите промасленным пергаментом. Тесто разделите на одинаковые шарики, диаметром около 2 см. Из каждого раскатайте жгутики, длиной около 15-20 см. Шаг 6

Сформируйте елочку. Отщипните маленький кусочек теста и отложите в сторону. Это будет «ножка» ели. Начните сверху укладывать жгутик из теста влево и вправо, плотно прижимая друг к другу, формируя ветки елочки. Снизу они должны получиться большего размера, чем сверху. Ряды теста должны плотно соприкасаться друг с другом. Снизу прилепите ствол дерева. Шаг 7

Каждую елочку посыпьте зеленой посыпкой и украсьте цветным драже. Затем затяните пищевой пленкой так, чтобы она не касалась теста, и уберите на 1 час в холодильник. Шаг 8

Выпекайте печенье в духовке около 13-15 минут. Края выпечки должны стать золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки, дайте постоять 2-3 минуты, а затем снимите с противня. Остудите.

Хозяйке на заметку

Придать выпечке яркий зеленый цвет поможет краситель. Добавьте его в тесто, и песочное печенье Елочки станет ярким, изумрудным и очень нарядным. Оно может быть отличным украшением дома или изящным подарком.

Кстати

Не пренебрегайте охлаждением песочного печенья «Елочка» перед выпечкой. Это простая процедура поможет заготовкам сохранить форму и не даст тесту растечься. Выпечка будет хрустящей снаружи и нежной внутри.

Время готовки 50 мин Количество порций 15 Сложность приготовления легко Вегетарианское ово-лакто Количество калорий 379,9 ккал Белки 4,7 г Жиры 20 г Углеводы 45,5 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Цитрусовый десерт, пошаговый рецепт с фото

admin

Торт Бабочка, пошаговый рецепт с фото

admin

Низкокалорийный чизкейк, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment