Какие салаты из сезонных овощей можно приготовить в мае?

0
99

Какие салаты из сезонных овощей можно приготовить в мае?

Все знают о пользе овощей для организма, особенно свежих и особенно весной, когда так недостает витаминов. В правильно составленном рационе всегда присутствуют овощи из сезонного меню, то есть те, которые созрели в данный момент, а не лежат с осени в замороженном виде.

Именно в сезонных продуктах содержится максимум витаминов! На них и стоит обращать свое внимание. Тем, кто хочет разнообразить и обогатить свое меню, предлагаем несколько рецептов салатов из сезонных овощей и зелени.
Список сезонных овощей в мае

В последний месяц весны созревают овощи и зелень в южных регионах нашей страны (Краснодарский край и пр.), некоторые приезжают из-за рубежа (Армения, Азербайджан), а тепличную зелень можно собирать практически повсеместно.

К сезонным культурам относятся:

  • белокочанная капуста;
  • редис;
  • молодой горошек;
  • щавель;
  • руккола;
  • кинза;
  • спаржа;
  • редька;
  • молодой чеснок;
  • зеленый лук;
  • кресс-салат;
  • латук;
  • кочанный салат.

Кроме того, в мае появляются розовые помидоры, привезенные из Азербайджана, а в Краснодарском крае вызревает первая свекла. Рецепты салатов из сезонных овощей и зелени в мае

, а ведь его ботва тоже очень неплоха в салате! Недаром в старину никогда не выбрасывали вершки, употребляя их вместе с корешками.

  • Итак, для салата понадобится: редис вместе с ботвой, салат зеленый, два огурца, зеленый лук, специи по вкусу, растительное масло.

Для салата огурцы и редис нарезаются кружочками. Шинкуются перья лука, ботва редиса. А вот листья салата лучше рвать руками, а не резать.

Все ингредиенты укладываются в большую миску, заливаются маслом, перемешиваются. В данный салат можно добавить семена кунжута, они придадут блюду изысканные нотки. петрушки и руккола. Можно заменить последнюю ботвой редиса, если вам не нравится по вкусу терпкая зелень рукколы.

готов! в мае. Всегда можно экспериментировать, создавать новые сочетания и блюда. Главное, что такая еда приносит настоящую пользу для здоровья! Теги: вкусный салат, сезонные продукты, рецепты салатов, месяц май, зелень, свежая зелень, листья салата, редис, польза для здоровья