Как сделать вкусный торт без выпечки?: Идеи с сочной хурмой

0
61

Как сделать вкусный торт без выпечки? Идеи с сочной хурмой

Хурма — невероятно ценный продукт для зимнего рациона. Делясь витамином C, сочный плод поддерживает крепкий иммунитет, а элементы группы B и триптофан не дают нам поддаваться хандре и впадать в депрессию.

Любят хурму, правда, не все: кому-то она кажется слишком приторной, а кого-то всерьез и надолго разочаровывает вяжущим свойством. «Примириться» с полезным, но не всегда приятным фруктом помогает приготовление домашних десертов — например, оригинальных тортов, для которых даже не нужно включать духовку. Быстрый пряничный торт с хурмой

Игредиенты:

  • Шоколадные пряники (500 г).
  • Жирные сливки (150 г).
  • Очищенные бананы (2−3 штуки).
  • Сахар (200 г).
  • Хурма (1 крупный зрелый плод).
  • Сметана (500 г).

Приготовление:

  • Взбить до пышности охлажденные сливки, в процессе ввести сахар и сметану.
  • Нарезать пряники тонкими кружками — примерно в полсантиметра. То же самое проделать с бананами и спелой хурмой.
  • Выложить пряничные заготовки на блюдо (в один слой), составляя основу торта. Щедро смазать сливочно-сметанным кремом.
  • Разместить кружочки хурмы, тоже покрыть сладкой взбитой массой.
  • Повторить пряничный слой. Поверх крема разложить нарезанные бананы.
  • Снова сформировать корж из пряников. Покрыть остатками крема, завершая приготовление фруктового торта. Поставить десерт в холодильник для пропитки.
  • Аппетитный тортик с хурмой и цитрусовым желе

    Ингредиенты:

    • Перетертая в пюре хурма (150 г).
    • Молоко (80 мл).
    • Простое печенье (240 г).
    • Молотая корица (2 чайных ложки).
    • Маскарпоне (250 г).
    • Сахарная пудра (4 чайных ложки).
    • Йогурт или сметана жирностью около 35% (200 г).
    • Сливки жирностью около 35% (200 мл).
    • Желе для тортов с апельсиновым вкусом (1 пакетик).
    • Желатин в порошке (15 г).

    Приготовление:

  • Размолоть печенье в крошку блендером. Влить молоко, довести массу до однородности.
  • Выложить «тесто» для будущего торта в разъемную форму (18 см). Разровнять и убрать в холодильник.
  • Залить желатин стаканом теплой воды. Пока разбухает, интенсивно взбить охлажденные сливки (около 5 минут на высоких оборотах миксера).
  • Не прекращая взбивания, по очереди добавить в пышную сливочную массу маскарпоне, смолотый в пудру сахар, сметану и пряность.
  • Дополнить крем подготовленным желатином, тщательно размешать и выложить на корж из печенья. Снова отправить форму в холодильник — на пару часов, до уплотнения сырно-сливочной массы.
  • Развести по инструкции апельсиновое желе. Соединить с однородным пюре из хурмы, перемешать и выложить полученную массу в форму поверх крема.
  • Вернуть десерт на холод для окончательного застывания. Перед подачей аккуратно освободить от формы.
  • Желейный торт с хурмой и сухофруктами

    Ингредиенты:

    • Финики без косточки (14 штук).
    • Агар-агар (¾ чайной ложки в начинку + столько же для заливки).
    • Хурма (2 штуки).
    • Холодная вода (¾ стакана).
    • Замороженная смородина или другие ягоды на выбор (100 г).
    • Ядра грецких орехов (80 г).
    • Кардамон и корица (по щепотке).

    Приготовление:

  • Быстро ополоснуть ягоды холодной водой, полностью разморозить.
  • Превратить орехи в крошку с помощью блендера.
  • Отделить 10 фиников, растереть до состояния пасты. Перемешать с размолотыми орехами и кардамоном всё тем же блендером.
  • Полученную массу, густую и однородную, выложить в разъемную форму. Тщательно утрамбовать, выдержать в холодильнике 1,5−2 часа.
  • На время приготовления фруктовой начинки переместить охлажденную основу для торта в морозильную камеру. Растереть пару плодов хурмы с двумя финиками и корицей в блендере. Полученное пюре выложить в сотейник и поставить на слабый огонь.
  • Одновременно установить на плиту ковшик с агар-агаром (¾ чайной ложки залить 150 мл воды). Довести до кипения при частом помешивании, затем подержать на огне еще минутку, по-прежнему продолжая мешать.
  • Перелить желирующий состав в пюре из хурмы (его надо только слегка подогреть). Активно перемешать.
  • Быстро достать подмороженный корж, залить фруктовой массой. Опять поставить в холодильник, дождаться полного остывания.
  • Перелить в чистую емкость пущенный ягодами сок. Дополнить водой в таком количестве, чтобы объем жидкости достиг 150 мл, немного подсластить (морс должен получиться кисло-сладким).
  • Всыпать в чистый сотейник агар-агар для заливки. Добавить состав из предыдущего шага, довести до кипения и проварить еще минуту (в процессе обязательно помешивать).
  • Выложить размороженные ягоды на застывшую фруктовую начинку торта. Залить подготовленным агар-агаром и в последний раз отправить десерт в холодильник. После застывания желе убрать съемные бортики формы.
  • Вот так можно превращать хурму во вкусную начинку для домашнего торта без выпечки. Порадуйте себя и близких новым фруктовым десертом! Теги: домашний десерт, оригинальный торт, хурма, торт без выпечки