Как приготовить вкусную подливу к картофельному пюре?

0
50

Как приготовить вкусную подливу к картофельному пюре?

Во многих семьях блюдом на каждый день является картофельное пюре. Это отличный гарнир к мясу и рыбе. Он идеально сочетается с овощными салатами, консервированными огурцами и помидорами, квашеной капустой. Многие хозяйки подают пюре к столу с сосисками или с котлетами. Такое сочетание знакомо каждому из нас с детства. Преобразить же вкус этого простого и доступного кушанья можно при помощи подливы. Как приготовить вкусную подливу к пюре из отварной картошки, вы узнаете из статьи.

Подайте к столу на ужин картофельное пюре с грибной подливой. Вкус такого блюда придется по душе любому гурману.

Для приготовления ароматной грибной подливки вам понадобится запастись такими ингредиентами:

  • шампиньонами — 0,5 кг;
  • мукой пшеничной — 1 ст. л.;
  • репчатым луком — 2 головки;
  • морковью — 2 корнеплода;
  • солью, перцем — на свое усмотрение;
  • чесночными зубками — 1−2 шт.;
  • сливочным маслом — 50 г.

Готовьте грибной соус к пюре, выполняя такую последовательность действий:

  • Грибы помойте, почистите, нарежьте слайсами.
  • Луковицы очистите от шелухи, мелко порежьте.
  • Морковку почистите, помойте, натрите на крупноячеистой терке.
  • Чесночные зубки очистите от шелухи и измельчите в кашицу.
  • Растопите на сковороде кусочек сливочного масла. Обжарьте на нем луковую нарезку до прозрачности.
  • Добавьте к содержимому сковороды шампиньоны. Обжаривайте их до полуготовности.
  • Добавьте к луково-грибной смеси тертую морковь и чесночную кашицу. Всыпьте муку. Перемешайте.
  • Продолжайте готовить содержимое сковороды еще минут 10. Посолите его, поперчите.
  • Мужчинам больше понравится картофельное пюре с сытной мясной подливой. Рецепт подливы включает такие продукты:

    • свинину — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 1 крупная головка;
    • морковку — 1 корнеплод;
    • муку пшеничную — 1 ст. л.;
    • воду — 200 мл;
    • томатную пасту — 1 ст. л.;
    • соль, молотый черный перец — на свой вкус;
    • немного растительного масла — для жарки.

    Готовьте мясную подливку к картошке, следуя пошаговой инструкции:

  • Свинину порежьте полосками небольшого размера.
  • Обжарьте мясную нарезку на сковороде с добавлением растительного масла. На это у вас уйдет 5 минут.
  • Луковицу очистите от шелухи, мелко порубите. Морковку почистите, помойте, натрите на терке с ячейками средней величины.
  • Отправьте морковно-луковую массу на сковороду к мясу. Перемешайте. Тушите смесь 10 минут.
  • Влейте к содержимому сковородки воду (100 мл). Перемешайте. Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте. Тушите кушанье в течение 50 минут. Мясо должно стать мягким.
  • Разбавьте томатную пасту теплой водой (100 мл). Добавьте к жидкой смеси муку. Перемешайте.
  • Влейте томатную заготовку к мясу с овощами. Готовьте подливу еще 10 минут. Не забудьте ее посолить и поперчить.
  • Можно приготовить очень вкусную и аппетитную подливку из курятины. Для этого возьмите набор продуктов, состоящий из:

    • куриного филе — 1 шт.;
    • репчатого лука — 1 головка;
    • моркови — 1 корнеплод;
    • жирной сметаны — 100 г;
    • муки пшеничной — 1 ст. л.;
    • воды — 100 мл;
    • соли, перца — на свое усмотрение;
    • подсолнечного или оливкового масла — для жарки.

    Готовьте эту подливу к картофельному пюре пошагово:

  • Курятину порежьте на небольшие кусочки. Обваляйте их в муке.
  • Луковицу почистите и мелко нарежьте. Аналогично поступите с морковью.
  • Обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла луковую нарезку до прозрачности.
  • Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощную смесь еще 5 минут. Не забывайте ее постоянно помешивать.
  • Отправьте к морковно-луковой зажарке кусочки курятины. Жарьте содержимое сковороды еще 3 минуты, все время его перемешивая.
  • Сметану разбавьте водой. Влейте сметанную заливку к мясу с овощами.
  • Перемешайте. Посолите, поперчите. Огонь убавьте, а сковороду накройте крышкой. Тушите ее содержимое в течение получаса.
  • Любая из этих подлив не только улучшит вкус картофельного пюре и сделает его настоящим ресторанным блюдом, но и прекрасно подойдет к другим гарнирам — макаронам, отварному рису, гречневой, пшенной или перловой каше.

    Пробуйте готовить соусы по новым кулинарным рецептам. Они преобразят вкус привычной домашней еды и понравятся вашим близким. Теги: картофельное пюре, грибной соус, кулинарный рецепт, рецепт подливы, кушанье