Как приготовить вкусный зимний суп из свеклы?: Несколько оригинальных рецептов

0
33

Как приготовить вкусный зимний суп из свеклы? Несколько оригинальных рецептов

В холодную пору года нашему организму как никогда нужны витамины. Одним из наиболее доступных нам зимой овощей, богатых витаминными веществами и минералами, является свекла.

Из этого полезного овоща хозяйки готовят для своей семьи полезные салаты вроде винегрета, а также первое — борщ или свекольник. Если же вам хочется чего-то более оригинального, приготовьте из свеклы суп по новому рецепту!

Побалуйте своих близких оригинальным свекольным крем-супом. Для приготовления супа возьмите ингредиенты:

  • свеклу — 2 корнеплода;
  • луковицу — 1 головка;
  • чесночные зубки — 2 шт.;
  • измельченный имбирный корень — 1 ст. л.;
  • яблочный уксус — 3 ст. л;
  • овощной бульон — 1,5 л;
  • семечки тыквы — 50 г;
  • кориандр в порошке — 1 ч. л;
  • арахисовую пасту — 2 ст. л;
  • кокосовое молоко — 200 мл;
  • лимонный сок- 2 ст. л
  • соль, перец, растительное масло — на свое усмотрение;
  • петрушку — для подачи.

Готовьте суп из свеклы пошагово:

  • Луковицу почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистости.
  • Срежьте со свеклы кожицу, порежьте корнеплод соломкой. Отправьте свекольную нарезку к луковой зажарке. Немного ее обжарьте.
  • Добавьте к свекольно-луковой массе бульон из овощей, чесночную кашицу. Влейте немного яблочного уксуса. Не забудьте о соли и специях! Дайте будущему крем-супу закипеть.
  • Варите суп на маленьком огне до готовности свеклы.
  • Снимите кушанье с огня. Сдобрите его кокосовым молоком, лимонным соком и арахисовой пастой. Тщательно размешайте.
  • Пюрируйте суп, воспользовавшись блендером.
  • Подавайте крем-суп к столу горячим, украсив каждую порцию веточкой петрушки и посыпав семечками.

    Угостите своих домочадцев сытным свекольным супом с куриной печенкой. Чтобы приготовить этот вкусный суп, запаситесь следующими ингредиентами:

    • тертой отварной свеклой — 200 г;
    • курицей — 1 шт.;
    • печенью куриной — 250 г;
    • морковью — 500 г;
    • апельсинами — 2 шт.;
    • луком — 1 головка;
    • корнем сельдерея — 1 шт.;
    • лавровым листом — 2 шт.;
    • тмином — ½ ч. л.;
    • маслом растительным — 5 ст. л.;
    • солью, перцем — на свой вкус.

    Готовьте суп пошагово:

  • Сварите куриный бульон, добавив к нему сельдерей и лаврушку.
  • Обжарьте на сковороде с добавлением масла (2 ст. л.) мелко порезанный лук и морковь. Добавьте к зажарке тмин, готовьте ее еще 10 минут на медленном огне.
  • Влейте к содержимому сковороды сок апельсина. Снимите с огня. Дайте заготовке постоять 10 минут.
  • Соедините бульон с содержимым сковороды. Варите суп четверть часа.
  • Печенку обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Не забудьте ее посолить и поперчить. Переложите готовую печень на блюдо.
  • Обжарьте на сковороде свеклу на остатках масла. Отправьте ее в суп. Варите его еще несколько минут.
  • Подавайте суп горячим, добавив в каждую тарелку несколько кусочков жареной печенки.

    Приготовьте для своей семьи свекольный крем-суп с орехами и сыром «Фета». Для этого вам потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

    • свеклы — 3 корнеплода средних размеров;
    • подсолнечного масла — 30 мл;
    • лука — 1 головка;
    • розмарина — 1 веточка;
    • апельсина — 1 шт.;
    • овощного бульона — 500 мл;
    • фундука — 40 г;
    • сыра «Фета» — 150 г;
    • соли, перца — на свое усмотрение.

    Готовьте свекольный крем-суп, следуя пошаговой инструкции:

  • Свеклу запеките в фольге в духовке. Охладите. Крупно порежьте.
  • Фундук поджарьте на сковороде до румяности.
  • В сотейнике разогрейте масло. Обжарьте на нем до прозрачности мелко нарезанный лук с добавлением розмарина. Посолите его, поперчите.
  • Добавьте к луковой зажарке свеклу и апельсиновую цедру, влейте бульон. Дайте смеси закипеть.
  • Влейте к супу апельсиновый сок. Снимите кушанье с огня.
  • Удалите из супа розмарин. Перелейте кушанье в чашу блендера и взбейте его до состояния пюре.
  • Верните крем-суп на огонь. Дайте ему еще раз закипеть. При необходимости разбавьте бульоном.
  • Подавайте кушанье к столу, добавив к каждой порции горсть орешков и нарезанный кубиками сыр.

    Разнообразьте повседневное меню своей семьи вкусными и полезными блюдами из свеклы. Они принесут немало пользы для здоровья и приятно удивят вас и ваших близких своим оригинальным вкусом. Теги: кушанье, блюда из свеклы, польза для здоровья, приготовление супа, горячий суп, вкусный суп, крем-суп, свекла, полезные овощи