Десерты

Медовик на день рождения, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шоколадная крошка для украшения

Для крема:

  • сахар – 160 г
  • сметана – 320 г

Для теста:

  • мука – 500 г (~3-4 стакана)
  • яйца С0 – 2 шт.
  • сливочное масло – 100 г
  • сахар – 100 г
  • мед – 150 г
  • сода – 8 г
  • ванильный сахар – 7 г
  • корица – 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Тесто для медовика на день рождения будем заваривать на водяной бане. Для этого влейте в большую кастрюлю воду и вскипятите. В жаропрочной миске взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Шаг 2

Добавьте в яичную массу оставшиеся ингредиенты для теста и поставьте на водяную баню. Нагревайте, помешивая, около 15 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. Шаг 3

Добавьте столовую ложку муки и перемешайте, разбивая комочки. Оставьте на огне еще на 2–3 минуты, а затем снимите. Порциями всыпьте оставшуюся просеянную муку и замесите однородное тесто. Шаг 4

Тесто тщательно вымесите, а затем разделите на 7 порций. Каждый кусочек скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и уберите на 30-40 минут в холодильник. Шаг 5

Духовку предварительно нагрейте до 180°С. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выньте 1 часть теста и раскатайте ее в пласт. Переложите на противень и выпекайте около 3–5 минут. Так приготовьте все коржи. Шаг 6

Готовые коржи сложите друг на друга. Обрежьте края, чтобы они были все ровные и одинаковые. Обрезки очень мелко нарежьте и сохраните для украшения торта. Шаг 7

Приготовьте крем. Взбейте сметану с сахаром при помощи миксера. Соберите торт: коржи смазывайте кремом и складывайте друг на друга. Смажьте бока. Сверху и по краям посыпьте крошками. Украсьте шоколадной крошкой.

Хозяйке на заметку

Сметанный крем считается классическим. Попробуйте заменить его лимонным курдом, кремом на основе маскарпоне, сливок или сгущенного молока, заварным – и получится совершенно другой десерт.

Кстати

Медовик обязательно должен пропитаться. Его можно оставить на 2 часа при комнатной температуре, а еще лучше убрать на 8–10 часов в холодильник. Готовьте десерт с вечера, чтобы на утро он уже мог радовать гостей.

Время готовки 1 ч Количество порций 10 Сложность приготовления легко Вегетарианское ово-лакто Повод Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год Устройство духовка Количество калорий 500 ккал Белки 7,8 г Жиры 18,2 г Углеводы 76,1 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Шарлотка с черной смородиной, пошаговый рецепт с фото

admin

Vegan Avocado Chocolate Cookies Recipe

admin

Сметанник без выпечки, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment