Рыба

Ленивая селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК
КОНКУРСА Boom праздничных рецептов x ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйца куриные 5 шт.
  • свекла 1 шт.
  • филе сельди кусочки 10 шт.
  • майонез 3 ст.л.
  • петрушка – 2 веточки
  • клюква или брусника – 2–3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Предварительно необходимо подготовить ингредиенты для селедки под шубой. Куриные яйца отварить вкрутую, свеклу запечь или отварить. Из филе селедки удалить косточки. Шаг 2

Сваренные яйца охладить, затем очистить и разрезать вдоль пополам. Достать желтки. Охлажденную свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Выделившийся свекольный сок отжать. Шаг 3

В отдельные миски разложить желтки и тертую свеклу. Мы будем делать “шубу”. Желтки размять вилкой. Перемешать тертую свеклу и желтки по отдельности с несколькими ложками майонеза. Посолить по вкусу. Шаг 4

Начинить половинки белков яиц желтками, смешанными с майонезом. Делать это следует очень аккуратно, с помощью чайной или даже кофейной ложки. Старайтесь не повредить белки яиц. Шаг 5

Затем сверху распределить тертую свеклу, смешанную с майонезом. Старайтесь, чтобы она покрыла желтки полностью, но не выходя за пределами “ободка” белков. “Шуба” готова. Шаг 6

Распределить по половинкам белков с желтками и тертой свеклой нарезанную небольшими ломтиками селедку. Слегка прижимайте их, чтобы они слегка вдавливались в “шубу”. Шаг 7

Петрушку для украшения ленивой селедки под шубой вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Оборвать с веточек листочки. Украсить ими закуску произвольно, так, как вам захочется. Шаг 8

Клюкву или бруснику, предназначенные для украшения селедки под шубой, вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Распределить их по закуске. Шаг 9

Выложить приготовленную закуску на большую тарелку. Ее можно дополнительно украсить листьями салата или маленькими веточками петрушки. Подать ленивую селедку под шубой на стол.

Полезный совет

Ленивую селедку под шубой следует готовить непосредственно перед подачей на стол, максимум за час: эта закуска плохо переносит длительное хранение (заветривается, размокает).

Кстати

Свеклу для такой селедки под шубой, непременно стоит запекать в духовке, так как излишнее количество жидкости, образующееся в клубнях при варке, самым неприятным образом скажется на внешнем виде блюда.
 

Время готовки 20 мин Количество порций 5 Сложность приготовления легко Кухня авторская Вегетарианское пескетарианство Повод День рождения, Новый год, Обед, Фуршет Количество калорий 146,8 ккал Белки 8,6 г Жиры 10,6 г Углеводы 4,1 г

Related Articles

Тортилья с тунцом и сыром, пошаговый рецепт с фото

admin

Grilled Fish with Lemon & Rosemary

admin

Веллингтон с рыбой, шпинатом и творожным кремом, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment