ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г корня сельдерея
- 2 больших красных яблока
- 1 стакан грецких орехов
- 1/2 стакана вяленой клюквы
- 1 стакан нежирной сметаны
- 2 ч. л. хрена
- 1,5 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. + 1,5 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. сахара
- свежемолотый черный перец
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите. Очистите корень сельдерея и нарежьте тонкой соломкой. Переложите сельдерей в миску и полейте 2 ст. л. яблочного уксуса, чтобы не потемнел. Шаг 2 Яблоки разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками, положите к сельдерею. Добавьте вяленую клюкву и грецкие орехи, перемешайте. Шаг 3 В маленькой миске взбейте вместе сметану, хрен, горчицу, сахар и 1,5 ч. л. яблочного уксуса, приправьте солью и перцем. Заправьте салат и поставьте на 2 ч в холодильник, чтобы хорошо настоялся.
Время готовки 2 ч 30 мин Количество порций 6–8 Сложность приготовления легко Вегетарианское лакто Количество калорий 232,9 ккал Белки 5,4 г Жиры 16 г Углеводы 19,7 г Источник “Школа гастронома” № 07 (249) апрель 2014