ИНГРЕДИЕНТЫ
- фасоль зеленая свежемороженая – 100 г
- картофель крупный – 4 шт.
- лук красный – 2 шт.
- яблоко большое – 1 шт.
- сосиски копченые – 300 г (или докторской колбасы)
- масло растительное – 2 ст. л.
- уксус – 0,5 ст. л.
- сахар – 0,5 ст. л.
- сливки жирностью 9% – 0,5 стакана
- йогурт – 4 ст. л.
- укроп – 1 пучок
- лимон – 1 шт.
- горчица – 1 ч. л.
- соль
- перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Смешать в миске 1 ст. л. масла с уксусом, сахаром и солью. Положить кольца лука, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре. Шаг 2
Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавить измельченный укроп, соль и перец, перемешать. Шаг 3
Сосиски нарезать кружками и обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки. Шаг 4
Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре, 10 мин. Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Добавить в картофель замаринованный лук, сосиски, яблоко и фасоль, полить оставшейся заправкой.
Время готовки 1 ч 30 мин Количество порций 8 Сложность приготовления легко Вегетарианское нет Источник “Школа гастронома” № 02 (196) январь 2012