Рыба

Холодная рыба с помидорами и оливками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г филе тресковых рыб (пикша, сайда, треска)
  • 400 г спелых помидоров
  • 1 банка оливок, фаршированных анчоусами или лимоном
  • 1 средняя луковица (150 г)
  • 4 зубчика чеснока (20 г)
  • 1 маленький пучок петрушки или мяты (20-30 г)
  • 50 мл растительного масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте овощи. Оливки нарежьте тонкими кружочками. Помидоры нарежьте средними кубками, можете удалить семена и излишки сока. Шаг 2

Рыбу посолите и поперчите со всех сторон, обжарьте в растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выложите рыбу в контейнер, сковороду не мойте! Шаг 3

В сковороду, где жарилась рыба, положите лук, жарьте на сильном огне 4–5 мин. Добавьте половину помидоров и чеснок, посолите, поперчите. Готовьте на сильном огне, часто перемешивая, 5 мин. Шаг 4

Добавьте оставшиеся помидоры и оливки, прогрейте 1 мин. и залейте рыбу горячей томатной смесью. Дайте полностью остыть, полуприкрыв крышкой. Затем полностью закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Подавайте холодной.

Время подготовки 2 ч Время готовки 25 мин Количество порций 4 Сложность приготовления легко Технология Жарка Повод Ланч, Обед, Ужин Устройство сковорода Количество калорий 312,9 ккал Белки 24,8 г Жиры 19,2 г Углеводы 10 г Источник Gastronom.ru

Related Articles

Веллингтон с рыбой, шпинатом и творожным кремом, пошаговый рецепт с фото

admin

Рыба в маринаде, пошаговый рецепт с фото

admin

Рыбная коса под мандариновой глазурью, пошаговый рецепт с фото

admin