Салаты

Cалат с моцареллой, грушами и кедровыми орехами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 большие сладкие груши
  • 100 г кедровых орехов
  • 4 больших шарика моцареллы (по 100–120 г)
  • 600 г салатного микса (рукола, шпинат, лолло-россо)
  • сок 1 среднего лимона
  • цедра 1 лимона

Для заправки:

  • 3 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 200 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Для заправки смешайте все ингредиенты в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Шаг 2

Орехи насыпьте на сухую сковороду и обжарьте, потряхивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин. Снимите с огня и сразу же пересыпьте на тарелку, чтобы орехи не пережарились. Шаг 3

Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, обсушите бумажными полотенцами. Груши разрежьте на четвертинки, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте поперек не слишком тонким ломтиками. Посыпьте груши лимонной цедрой, полейте соком, чтобы не темнели. Шаг 4

Энергично потрясите плотно закрытую емкость с заправкой, чтобы она превратилась в эмульсию. Смешайте салатные листья с половиной заправки, выложите на тарелки, сверху выложите моцареллу и груши, полейте оставшейся заправкой,­ посыпьте орехами и подавайте.

Время готовки 20 мин Количество порций 6 Сложность приготовления легко Вегетарианское ово-лакто Технология Без термообработки Повод Обед, Ужин Количество калорий 668,9 ккал Белки 18,2 г Жиры 56,1 г Углеводы 25 г Источник “Коллекция рецептов” №03 (245), 2019

Related Articles

Салат из кабачков с сыром и миндалем, пошаговый рецепт с фото

admin

Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом за 15 минут, пошаговый рецепт с фото

admin

Помидоры со сливочной заправкой, пошаговый рецепт с фото

admin

Leave a Comment